Des recettes faciles et originales pour cuisiner les filets de sardines

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Cuisine: filets de sardines

L'été est le meilleur moment pour consommer des filets de sardines fraîches. Photo par Alpha

A la fois économiques et savoureuses, les sardines sont présentes sur les étals de nos marchés du printemps à l'automne. Les filets peuvent être grillés à la plancha ou au barbecue pour fêter le retour des beaux jours, mais ils peuvent aussi être pochés, cuits à la poêle, cuits à la vapeur ou même être frits.

Farcis de chermoula ou d'épinards, le succès est assuré pour votre prochain repas entre amis ! Accompagnés de ratatouille ou de tomates provençales, le bonheur se trouve bien dans notre assiette !

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Nouveautés : des recettes de filets de sardines et de filets de poisson qui changent !

Filets de sardines en escabèche

Catalina - Le Blog de Cata

Moi j'adore les sardines et j'aime beaucoup cette marinade dite à l'escabèche. L’escabèche est une marinade à base d’huile et de vinaigre. Elle est utilisée principalement en Espagne, France, Portugal, Afrique du Nord.... Traditionnellement utilisée avec des poissons tels que la sardine et le maquereau, l'escabèche se prête également à d’autres produits.

Filets de sardines au pesto.

Les Gourmands disent

On profite de l’abondance de basilic frais pour réaliser des pesto. Avec quelques filets de sardines grillés, c’est un pur délice…

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Haddock fumé, pommes de terre nouvelles, pousse de bourache, huile de persil

White Plates

Une salade vraiment légère en calories mais haute en saveurs. L'huile de persil apporte à cette entrée une vraie touche de fraîcheur. Vous remplacerez les pommes de terre de Noirmoutierpar des rattes du Touquet hors saison.